DrieM Dough Sheeting Technology B.V.

DrieM ist seit 2009 Teil von Kaak. Kaak bot bereits klassische Teiglinien an, und mit der Hinzufügung von DrieM wurde dies um Teigausrolllinien erweitert. DrieM ist daher auf Teigausrolltechnologie spezialisiert.

Die DrieM Sheeting-Linien sind handwerkliche Brotproduktionslinien, die speziell für die Bedürfnisse moderner Bäckereien entwickelt wurden. Das Design entstand unter anderem durch die Zusammenarbeit mit einigen der renommiertesten Hersteller auf dem Markt und den Fokus auf die Entwicklung einer speziellen Linie für das beste Brot ohne Kompromisse. Sie sind zudem besonders gut für weiche Teige geeignet.

Mit den DrieM-Maschinen wird der Teig zu einer großen Platte ausgerollt. Aus dieser Teigplatte können alle erdenklichen Formen hergestellt werden. Produkte können geschnitten, geformt (oder gerollt) und abgerundet werden. Dadurch kann eine DrieM-Maschine unendlich viele Brotformen produzieren. Darüber hinaus bieten die Sheeting-Linien auch große Freiheit bei Rezepten und Zutaten. Die DrieM-Maschinen können Teig mit sehr niedrigen und hohen Anteilen flüssiger Zutaten verarbeiten. Es gibt auch verschiedene Phasen im Ausrollprozess, in denen Samen oder andere Dekorationen hinzugefügt werden können. DrieM war bereits in Benier aufgegangen. Derzeit existiert DrieM noch als Maschinenname.