DrieM Dough Sheeting Technology B.V.

DrieM is sinds 2009 onderdeel van Kaak. Kaak bood al klassieke deeglijnen en met de toevoeging van DrieM is dit aangevuld met deeguitrollijnen. DrieM is dan ook gespecialiseerd in deeguitroltechnologie.

De DrieM sheeting lijnen zijn ambachtelijke broodproductielijnen die speciaal zijn ontworpen voor de behoeften van de hedendaagse bakkerijen. Het ontwerp is mede te danken aan het overleg met enkele van de meest gerenommeerde producenten in de markt en de focus op het creëren van een speciale lijn voor het beste brood zonder concessies.

Zo zijn ze ook uitermate geschikt voor zacht deeg.

Met de machines van DrieM wordt het deeg uitgerold tot een grote plak. Van deze plak deeg kunnen alle denkbare vormen worden gemaakt. Producten kunnen gesneden, opgemaakt (of opgerold) en afgerond worden. Hierdoor kan een DrieM machine oneindig veel broodvormen produceren. Daarnaast geven de sheeting lijnen ook veel vrijheid op het gebied van recepten en ingrediënten. De machines van DrieM kunnen deeg verwerken met zeer lage en hoge percentages vloeibare ingrediënten. Ook zijn er verschillende fasen in het uitrolproces waarbij het mogelijk is om zaden of andere decoraties toe te voegen. DrieM was al opgegaan in Benier. Momenteel bestaat DrieM nog als machinenaam.