Royal Kaak präsentiert neue Innovationen für die DrieM-Teigbandformer

Royal Kaak investiert kontinuierlich in die Weiterentwicklung seiner DrieM-Teigbandformer. Die neuesten Innovationen zielen darauf ab, Effizienz, Flexibilität und Zuverlässigkeit in der Backwarenproduktion weiter zu steigern. Mit mehr als 50 weltweit installierten Anlagen verfügt das niederländische Unternehmen über umfangreiche Erfahrung in der Verarbeitung unterschiedlichster Brot- und Pizzateige.

Zu den jüngsten Neuerungen zählen eine neue Generation von Rundwirkern, der Easy Access Portioner sowie ein neues Dekorationssystem für die Unterseite von Teiglingen. Der Portioner erleichtert die Reinigung und Wartung erheblich und unterstützt gleichzeitig höhere Hygienestandards. Das Dekorationssystem ermöglicht das Aufbringen von Saaten auf die Unterseite von Teigprodukten. Dadurch entstehen neue Möglichkeiten für hochwertige Brotspezialitäten und innovative Produktkonzepte.

Auch die Digitalisierung gewinnt in modernen Bäckereien zunehmend an Bedeutung. Über die Plattform iBakeCare® werden Produktionsdaten in Echtzeit erfasst und analysiert. Diese Informationen helfen Bäckern dabei, Prozesse zu überwachen, die Effizienz zu steigern und Wartungsbedarfe frühzeitig zu erkennen. Intelligente Sensoren und automatisierte Steuerungen sorgen zudem für einen stabilen und gleichmäßigen Produktionsablauf.

Ein weiterer wesentlicher Vorteil des DrieM-Teigbandformers ist der schonende Umgang mit der Teigstruktur während des gesamten Verarbeitungsprozesses. Dank seines modularen Aufbaus können sowohl hochhydrierte als auch traditionelle Teige behutsam verarbeitet werden. So wird eine gleichbleibend hohe Produktqualität über ein breites Produktspektrum hinweg sichergestellt. Der DrieM-Teigbandformer bietet damit eine zukunftssichere Lösung für industrielle und semiindustrielle Bäckereibetriebe.

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