Nuestra ambición
La visión de futuro de Royal Kaak es Food without Footprint (Alimentos sin Huella). En los próximos años, continuaremos ofreciendo soluciones a fin de ofrecer una línea integrada que posibilite una producción de pan con neutralidad en carbono para el año 2030. Y para 2050, Royal Kaak aspira a conseguir una producción con neutralidad en carbono en toda la cadena alimentaria, para conseguir unos Alimentos sin Huella.
Consumo de energía
El consumo de energía es el factor más importante dentro de las emisiones de CO2 de las panaderías. Por esta razón, el ahorro de energía es una prioridad para la mayoría de las panaderías: gracias a nuestra experiencia con estos negocios en todo el mundo, Royal Kaak es el socio ideal para reducir el consumo energético.
En la mayoría de los casos, el horno es el mayor consumidor de energía en toda la línea de producción. Por ello, hemos desarrollado Ovenscan, un escáner que permite evaluar rápidamente el potencial de ahorro energético de su horno. ¿Quiere ir un paso más allá? En ese caso, también podemos realizar una evaluación energética de principio a fin y analizar en detalle el consumo de energía de cada uno de los dispositivos en la línea de producción. A partir de los resultados obtenidos, le haremos diferentes recomendaciones, desde cambios de comportamiento hasta ajustes en la línea que reducirán su consumo de energía.
¿Desea más información sobre nuestras soluciones para optimizar su energía?
Contacto OvenscanDesperdicio de alimentos
Un tercio de los alimentos producidos en todo el mundo para el consumo humano se pierde o se desperdicia, a pesar de que alrededor del 60% de ese desperdicio podría evitarse. El pan es uno de los alimentos que se desperdician en mayores cantidades; solo en los Países Bajos, unas 700.000 barras de pan cada día.
Reducir el desperdicio de alimentos es un enorme reto para la industria del pan, pero cuando se aborda con éxito, se matan dos pájaros de un tiro; las panaderías no solo reducen sus emisiones directas, sino también las emisiones indirectas en las explotaciones agrícolas, ya que son necesarios menos ingredientes para producir la misma cantidad de pan que finalmente se consume.
Royal Kaak puede ayudar a las panaderías a reducir los residuos alimentarios optimizando los procesos de horneado y transformando esos residuos en nuevos productos alimentarios.
¿Desea obtener más información sobre nuestras soluciones contra el desperdicio de alimentos?
Contacto Sistemas de dosificación
Consumo de agua
El agua es un ingrediente esencial para el pan y una buena calidad del agua es fundamental para las panaderías.
A causa del cambio climático, el «estrés hídrico» se está convirtiendo en un problema cada vez más importante. Los cambios en el volumen de precipitaciones y el aumento de las temperaturas cada vez dificultan más el acceso a agua de calidad, a la vez que su precio aumenta. Por lo tanto, las panaderías tendrán que prestar una mayor atención al consumo de agua.
Royal Kaak puede ayudar a estos negocios a reducir el consumo de agua en el proceso de horneado, por ejemplo aquella destinada a la limpieza. Tenemos diversas soluciones innovadoras en el mercado y otras en desarrollo para limpiar sus productos sin necesidad de agua.
Contacto