Nossa ambição
Para o futuro, a Royal Kaak ambiciona alcançar o objetivo de “Food without Footprint”. Nos próximos anos iremos continuar a desenvolver as nossas soluções, com o objetivo de oferecer uma linha integrada que permita a produção de pão neutro em termos de CO2 até 2030. Como próximo passo, a Royal Kaak pretende alcançar uma produção neutra em termos de CO2 em toda a cadeia alimentar até 2050, para alcançar o objetivo de “Food without Footprint”.
Consumo de energia
O consumo de energia é o fator mais importante nas emissões de CO2 das padarias. É por isso que a economia de energia está no topo da agenda da maioria das padarias e, graças à nossa experiência com padarias em todo o mundo, a Royal Kaak é o parceiro ideal para reduzir o seu consumo de energia.
Na maioria dos casos, o forno é o maior consumidor de energia na linha de produção. Por essa razão, desenvolvemos uma ferramenta OvenScan que permite avaliar rapidamente o potencial de economia de energia de seu forno. Você quer dar um passo adiante? Então também podemos realizar uma avaliação energética completa e fazer uma análise detalhada do consumo de energia de cada dispositivo na linha de produção. Com base nos resultados, fornecemos várias recomendações, desde mudanças de comportamento até ajustes na linha de produção que reduzirão seu consumo de energia.
Deseja saber mais sobre nossas soluções para otimizar sua energia?
Contate-nos OvenscanDesperdício de alimentos
Um terço de todos os alimentos produzidos para consumo humano é perdido ou desperdiçado em todo o mundo, sendo que 60% deste desperdício pode ser evitado. O pão é um dos alimentos mais desperdiçados e somente nos Países Baixos são desperdiçados 700 000 pães todos os dias.
Reduzir o desperdício de alimentos é um grande desafio para o setor de panificação, mas quando isto é abordado com sucesso, funciona como uma faca de dois gumes; as padarias além de reduzirem suas emissões diretas reduzem também as emissões indiretas ao nível das explorações agrícolas. Isso se deve ao fato de serem necessários menos ingredientes para a mesma quantidade de pão consumida.
A Royal Kaak pode ajudar as padarias a reduzir o desperdício de alimentos, otimizando seus processos de panificação e reciclando-os em novos produtos alimentares.
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Contate-nos Sistemas de dosagem
Consumo de água
A água é um ingrediente fundamental para o pão e a boa qualidade da água é essencial para as padarias.
Com as mudanças climáticas, o “estresse hídrico” está se tornando uma questão cada vez mais importante. As mudanças na quantidade de precipitação e as temperaturas mais altas estão dificultando cada vez mais o acesso à água de qualidade e a água está ficando mais cara. Por isso, as padarias terão que se conscientizar sobre o consumo de água.
A Royal Kaak pode ajudar as padarias a reduzir o consumo de água no processo de cozimento, por exemplo, na limpeza. Temos várias soluções inovadoras e em desenvolvimento para limpar seu produto de panificação sem água.
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