Onze Ambitie
De toekomstvisie van Royal Kaak is Food without Footprint. In de komende jaren zullen we onze oplossingen verder ontwikkelen met als doel om in 2030 een geïntegreerde lijn aan te bieden die de productie van CO2-neutraal brood mogelijk maakt. Als volgende stap wil Royal Kaak in 2050 een CO2-neutrale productie in de gehele voedselketen realiseren. Om Food without Footprint te realiseren.
Energieverbruik
Energieverbruik is de belangrijkste factor in de CO2-uitstoot van bakkerijen. Energiebesparing staat om deze reden hoog op de agenda van de meeste bakkerijen en dankzij onze ervaring met bakkerijen over de hele wereld is Royal Kaak uw ideale partner om uw energieverbruik te verminderen.
In de meeste gevallen is de oven de grootste energieverbruiker in de productielijn. Om deze reden hebben we een Oven scan ontwikkeld waarmee het snel mogelijk is om het energiebesparingspotentieel van uw oven te kunnen beoordelen. Wil je een stap verder kijken? Dan kunnen we ook een end-to-end energiebeoordeling uitvoeren en het energieverbruik van elk apparaat in de productielijn in detail analyseren. Op basis van de resultaten geven we diverse adviezen, variërend van gedragsveranderingen tot lijnaanpassingen die uw energieverbruik zullen verlagen.
Wilt u meer weten over onze oplossingen om uw energie te optimaliseren?
Neem contact op Oven scanVoedselverspilling
Een derde van al het voedsel dat wordt geproduceerd voor menselijke consumptie gaat wereldwijd verloren of wordt verspild, terwijl 60% van deze verspilling te voorkomen is. Brood is een van de grootste voedselverspillers en alleen al in Nederland wordt dagelijks een hoeveelheid van 700.000 broden verspild.
Het verminderen van voedselverspilling is een grote uitdaging voor de bakkerij-industrie, maar wanneer dit succesvol wordt aangepakt werkt het als een dubbelzijdig zwaard; bakkerijen verminderen niet alleen hun directe uitstoot, maar ook de indirecte uitstoot op boerderijniveau. Dit door het feit dat er minder ingrediënten nodig zijn voor dezelfde hoeveelheid brood die wordt geconsumeerd.
Royal Kaak kan bakkerijen helpen met het verminderen van voedselverspilling door het optimaliseren van hun bakkerijprocessen, en met het recyclen hiervan in nieuwe voedingsproducten.
Wilt u meer weten over onze oplossingen tegen voedselverspilling?
Neem contact op Doseersystemen
Waterverbruik
Water is een belangrijk ingrediënt voor brood en een goede waterkwaliteit is essentieel voor bakkerijen.
Door de klimaatverandering wordt “waterstress” een steeds belangrijker onderwerp. Veranderingen in de hoeveelheid neerslag en de hogere temperaturen maken de toegang tot kwalitatief water steeds moeilijker en het water wordt duurder. Daarom zullen bakkerijen bewust moeten worden van het waterverbruik.
Royal Kaak kan bakkerijen helpen bij het verlagen van het waterverbruik in het bakkerijproces, bijvoorbeeld voor de reiniging. We hebben verschillende innovatieve oplossing en in ontwikkeling om uw bakkerijproduct zonder water te reinigen.
Wilt u meer weten over onze alternatieve reinigingsoplossingen?
Neem contact op