Notre ambition
La vision de Royal Kaak pour l’avenir est celle d’une alimentation sans empreinte écologique. Dans les années à venir, nous continuerons à développer nos solutions dans le but d’offrir une ligne intégrée permettant la production de pain neutre en CO2 d’ici 2030. Royal Kaak a pour objectif de parvenir à une production neutre en CO2 tout au long de la chaîne alimentaire d’ici 2050. Pour arriver à produire des aliments sans empreinte écologique.
Consommation d’énergie
La consommation d’énergie est le facteur le plus important dans les émissions de CO2 des boulangeries. C’est pourquoi les économies d’énergie sont une priorité pour la plupart des boulangeries. Grâce à notre expérience avec des boulangeries du monde entier, Royal Kaak est votre partenaire idéal pour réduire votre consommation d’énergie.
Dans la plupart des cas, le four est le plus gros consommateur d’énergie de la ligne de production. C’est pourquoi nous avons développé une « Analyse du four » qui permet d’évaluer rapidement le potentiel d’économie d’énergie de votre four. Vous voulez aller plus loin ? Nous pouvons également réaliser une évaluation énergétique globale et analyser en détail la consommation d’énergie de chaque appareil de la ligne de production. Sur la base des résultats, nous donnons divers conseils, allant de changements de comportement à des ajustements de la ligne qui réduiront votre consommation d’énergie.
Vous souhaitez en savoir plus sur nos solutions pour optimiser votre énergie ?
Contact OvenscanGaspillage alimentaire
Un tiers de tous les aliments produits pour la consommation humaine est perdu ou gaspillé dans le monde, alors que 60 % de ce gaspillage pourrait être évité. Le pain est une des principales sources de gaspillage alimentaire. Rien qu’aux Pays-Bas, 700 000 pains sont gaspillés chaque jour.
La réduction du gaspillage alimentaire est un défi majeur pour le secteur de la boulangerie, mais lorsqu’il est relevé avec succès, il agit comme une arme à double tranchant ; les boulangeries réduisent non seulement leurs émissions directes, mais aussi les émissions indirectes au niveau de l’exploitation. Cela s’explique par le fait que moins d’ingrédients sont nécessaires pour la même quantité de pain consommée.
Royal Kaak peut aider les boulangeries à réduire les déchets alimentaires en optimisant leurs processus de boulangerie et en les recyclant en nouveaux produits alimentaires.
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Contact Systèmes de dosage
Consommation d’eau
L’eau est un ingrédient clé du pain et une eau de bonne qualité est essentielle pour les boulangeries.
Avec le changement climatique, le « stress hydrique » devient une question de plus en plus importante. L’évolution des précipitations et la hausse des températures rendent l’accès à une eau de qualité de plus en plus difficile et l’eau de plus en plus chère. Les boulangeries devront donc prendre conscience de leur consommation d’eau.
Royal Kaak peut aider les boulangeries à réduire la consommation d’eau dans les processus de boulangerie, par exemple pour le nettoyage. Nous avons plusieurs solutions innovantes et en développement pour nettoyer vos produits de boulangerie sans eau.
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