Waterfields es una empresa familiar de panadería con una larga trayectoria, gran experiencia y una auténtica pasión por su oficio. Con 34 tiendas y una panadería moderna, continúan evolucionando para elaborar productos sabrosos y de alta calidad. Buscaban una nueva moldeadora de masa para su panadería y la adquirieron de Kaak.
Hablamos con Simon Oddie sobre los motivos que les llevaron a elegir nuestra moldeadora.
“Llevamos varios años utilizando una divisora de pan Benier y estamos muy impresionados con su fiabilidad, por lo que decidimos continuar con una moldeadora Benier.”
Está satisfecho con el rendimiento de la máquina? Y con el producto final que produce?
“Estamos muy impresionados con el rendimiento. Es un equipo de panadería de gran calidad. La calidad del producto final es muy superior a la de la máquina que utilizábamos anteriormente. Además, hemos podido aumentar el porcentaje de agua en todas nuestras recetas de masa de pan. Asimismo, la máquina puede desgasificar la masa de manera perfecta y constante, lo que permite obtener un producto horneado final con una miga más compacta y uniforme. En definitiva, estamos mejorando la vida útil de nuestros productos.”
Está satisfecho con el servicio prestado por Kaak Group UK durante y después de la instalación?
“Sí, estamos muy impresionados con el servicio prestado.”
