Waterfields ist ein etabliertes Familienunternehmen von Bäckern mit langjähriger Erfahrung und viel Leidenschaft für ihr Handwerk. Mit 34 Filialen und einer modernen Bäckerei entwickelt sich das Unternehmen ständig weiter, immer mit dem Ziel, gute und geschmackvolle Produkte herzustellen. Für ihre Bäckerei suchten sie einen neuen Langwirker, den sie bei Kaak gekauft haben.
Wir haben mit Simon Oddie darüber gesprochen, warum sie sich für unseren Langwirker entschieden haben.
„Wir verwenden seit einigen Jahren einen Benier Teigteiler und sind von seiner Zuverlässigkeit sehr beeindruckt. Deshalb haben wir uns entschieden, auch einen Benier Langwirker anzuschaffen.“
Sind Sie mit der Leistung der Maschine zufrieden? Und mit dem Endprodukt, das die Maschine herstellt?
„Wir sind von der Leistung sehr beeindruckt. Es ist eine hochwertige Bäckereimaschine. Die Qualität des Endprodukts ist der unserer vorherigen Maschine weit überlegen. Darüber hinaus konnten wir bei jedem Brotteigrezept den Wasseranteil erhöhen. Außerdem entgast die Maschine den Brotteig gleichmäßig und perfekt, sodass ein Endprodukt mit einer feinporigen Krume entsteht. Letztendlich verbessern wir so die Haltbarkeit.“
Sind Sie mit dem Service von Kaak Group UK während und nach der Installation zufrieden?
„Ja, wir sind von dem Service sehr beeindruckt.“
