Waterfields é uma empresa familiar de panificação com vasta experiência e uma grande paixão pelo seu ofício. Com 34 lojas e uma padaria moderna, a empresa continua a evoluir para produzir produtos saborosos e de alta qualidade. Procurando uma nova modeladora de massa para a sua padaria, a Waterfields optou por uma solução da Kaak.
Conversámos com Simon Oddie sobre os motivos que o levaram a escolher a nossa modeladora.
“Há alguns anos que utilizamos uma divisora de pão Benier e estamos muito impressionados com a sua fiabilidade. Por isso, decidimos também investir numa modeladora Benier.”
Está satisfeito com o desempenho da máquina? E com o produto final que ela produz?
“Estamos muito impressionados com o desempenho. Trata-se de um equipamento de panificação de elevada qualidade. A qualidade do produto final é muito superior à da máquina utilizada anteriormente. Além disso, conseguimos aumentar a percentagem de água em todas as nossas receitas de pão. A máquina também consegue desgaseificar a massa de forma perfeita e consistente, criando um produto final com uma textura de miolo mais uniforme. Em última análise, estamos a melhorar a vida útil dos nossos produtos.”
Está satisfeito com o serviço prestado pela Kaak Group UK durante e após a instalação?
“Sim, estamos muito impressionados com o serviço prestado.”
