Waterfields is een gevestigd familiebedrijf van bakkers met een schat aan ervaring en een grote passie voor het vak. Met 34 winkels en een moderne bakkerij blijven zij zich ontwikkelen om smaakvolle producten van hoge kwaliteit te maken. Voor hun bakkerij waren zij op zoek naar een nieuwe deegopboller, die zij hebben aangeschaft bij Kaak.
We spraken met Simon Oddie over de redenen waarom zij voor onze opboller hebben gekozen.
“We gebruiken al enkele jaren een Benier-deelmachine en zijn erg onder de indruk van de betrouwbaarheid ervan. Daarom hebben we besloten om ook voor een Benier-opboller te kiezen.”
Bent u tevreden over de prestaties van de machine en over het eindproduct dat ermee wordt gemaakt?
“We zijn zeer onder de indruk van de prestaties. Het is hoogwaardige bakkerijapparatuur. De kwaliteit van het eindproduct is aanzienlijk beter dan die van de machine die we hiervoor gebruikten. Bovendien hebben we het waterpercentage in al onze broodrecepturen kunnen verhogen. Daarnaast ontgast de machine het deeg perfect en consistent, waardoor het uiteindelijke brood een fijne en gelijkmatige kruimstructuur krijgt. Uiteindelijk verbetert dit de houdbaarheid van onze producten.”
Bent u tevreden over de service van Kaak Group UK tijdens en na de installatie?
“Ja, we zijn zeer onder de indruk van de geleverde service.”
