La boulangerie Heerschap

Le nom de Heerschap est une référence dans le Limbourg depuis 1966. Cette année-là, John et Toos Heerschap ont ouvert leur boulangerie. En plus de 50 ans, l’entreprise est devenue une société importante et dynamique.

À la recherche d’une nouvelle bouleuse pour leur boulangerie, ils ont finalement choisi un équipement de Kaak Dough Technology. Nous avons demandé à Bernd Janissen pourquoi ils avaient opté pour la BM 500 de Kaak Dough Technology.

BM 500

“Nous n’étions plus satisfaits de notre ancienne bouleuse. C’est par l’intermédiaire d’un confrère boulanger que nous avons entendu parler de la BM 500. Les principales raisons de notre choix ont été sa facilité d’utilisation, sa simplicité de réglage, mais surtout la qualité des résultats qu’elle permet d’obtenir.”

Êtes-vous satisfait du fonctionnement de la machine? Et de la qualité des produits qui en sortent ?

“Jusqu’à présent, oui. La qualité de nos produits s’est améliorée. Notre pain complet fin présente désormais une mie fine et régulière. Nous continuons à travailler avec un boulanger d’essai de Kaak Dough Technology afin d’optimiser encore davantage les résultats.”

Services fournis

Comment avez-vous perçu le service fourni ?

“Lors de la mise en service, tous les points qui se sont présentés ont été résolus immédiatement, sans rien laisser de côté. Cela renforce la confiance dans notre collaboration.”

Avez-vous quelque chose à ajouter ?

“En tant que boulangerie, nous sommes arrivés là où nous en sommes aujourd’hui en observant d’autres boulangeries et en recueillant des informations. Si d’autres recherchent également des informations et que notre expérience peut les aider à faire un choix, nous sommes heureux de les soutenir.”