Bakeware

Notre philosophie : you bake, we care

Kaak aide les boulangers à optimiser leurs processus de cuisson. Chaque solution commence par un support de produit. Nous les fabriquons sur mesure pour vous. Nous tenons toujours compte de vos souhaits et intérêts spécifiques. Ensemble, nous trouvons la bonne solution pour votre produit.

Avantages des articles de boulangerie de Kaak

Meilleurs résultats de cuisson.
Réduction des coûts de production.
Solutions intelligentes pour la boulangerie.
Rendement plus élevé.

Orgalime

Revêtement

Kaak est un spécialiste en matière de revêtements. Nous proposons un large éventail de solutions de revêtement. Comme nous gérons nous-mêmes tous les services, nous garantissons une qualité optimale. Nous nettoyons toujours les moules et les plaques en utilisant des techniques modernes et respectueuses de l’environnement. En outre, vous pouvez être assuré que le transport et le retour rapide de vos supports de produits sont bien gérés.

Nous pouvons vous aider pour :

le nettoyage des attelages (nettoyage chimique et thermique) ;
appliquer une laque noire sur l’extérieur des attelages pour de meilleurs résultats de cuisson ;
appliquer un nouveau revêtement sur les attelages, tel que du Multi-Sil ou du Multi-Flon ;
contrôler le maintien de la forme des moules et réparer les attelages si nécessaire ;
marquer des attelages pour les reconnaître ;
organiser le transport vers et depuis votre boulangerie.

Remise à neuf

Les meilleurs résultats de cuisson sont obtenus avec des moules propres et non endommagés. Kaak propose des solutions durables pour nettoyer et recouvrir vos moules sans que vous ayez à vous en soucier. Nous sommes professionnels et rapides, pour que vous puissiez continuer pendant des années.

Nous pouvons résoudre vos problèmes de démoulage sur un seul appel téléphonique.

Outre la fabrication et le revêtement d’attelages, moules et plaques de toutes sortes, nous sommes également spécialisés dans le retraitement de vos supports de cuisson anciens.

Un mauvais démoulage des produits cuits peut impacter fortement le rendement, l’efficacité et la fiabilité de la production. C’est pourquoi nous vous proposons également de retraiter vos supports dès que cela s’avère nécessaire.

You bake, we care:

Transport, collecte et livraison des moules
Couverture assurance des moules sous notre responsabilité
Nettoyage des moules à l’aide d’une technique brevetée Kaak
Restauration des moules
Traitement des moules avec un revêtement anti-adhérent mis au point spécialement pour Kaak
Service 48 heures (les moules retraités sont renvoyés dans les 48 heures), si nécessaire.

À première vue, un attelage ou moule à pain peut sembler être un produit simple et peu compliqué, mais s’il n’est pas adapté à votre ligne de cuisson ou aux exigences de votre produit, les résultats ne seront pas optimaux. C’est pourquoi, chez Kaak Bakeware, nous concevons et fabriquons tous nos équipements conformément à vos besoins spécifiques.

Nous confectionnons des formes, moules et plaques de cuisson pour tous les produits selon vos exigences particulières. Notre portefeuille produits est fait sur mesure et donc pratiquement sans limites.

Ingénierie du concept au produit final
Production entièrement automatisée des supports de cuisson grâce à l’utilisation de robots industriels
Vaste réseau d’agents offrant une assistance locale aux clients
Fournisseur de services complets de tous les (re)traitements non adhérents possibles
Vaste gamme de revêtements pour vos applications pour pain, pâtisserie et biscuits
Choix du revêtement le plus adéquat en fonction des spécificités de vos produits
Haute résistance à l’abrasion, aux substances chimiques et à la corrosion
Les revêtements sont appliqués sur toutes sortes de matériaux et tous types de supports de cuisson, neufs ou usagés

Kaak Bakeware straps with multifon coating

Le succès de vos produits ne dépend pas seulement de la ligne de production que vous choisissez. Les supports de cuisson jouent un rôle tout aussi important. Si un moule à pain ou une plaque de cuisson semblent être des produits simples à fabriquer, ils ne pourront pas vous offrir un résultat optimal s’ils ne sont pas conçus selon les exigences propres à votre ligne de cuisson et à vos produits. C’est pourquoi Kaak conçoit et fabrique tous les supports de cuisson en fonction de vos besoins spécifiques.

Kaak Bakeware propose une grande variété de filets à baguettes dans toutes les tailles standard ou bien spécifiques.

Les filets à baguettes Kaak Bakeware ont une structure hygiénique unique et brevetée, spécialement mise au point et développée pour l’utilisation sur une ligne à baguettes industrielle. L’aluminium leur confère un excellent transfert de chaleur, optimisant ainsi le processus de cuisson pour plus d’efficacité.

Plus grande longévité
Moins de chaleur requise
Plus facile à nettoyer et à sécher
Revêtement dessus et dessous

Kaak Bakeware propose une vaste gamme de couvercles pour répondre à vos besoins spécifiques. Tous les couvercles sont sur mesure et s’adaptent précisément à vos attelages.

Options

Acier-aluminium 1.5 ou 2 mm
Avec ou sans ouverture de ventilation
Profil pour un renfort supplémentaire
Goupilles d’empilage
Couvercles verrouillables

Kaak Bakeware conçoit et fabrique une large gamme de chariots pour la cuisson, le stockage, le transport et la congélation.

Nos chariots sont toujours fabriqués sur mesure : nous adaptons les matériaux utilisés, les dimensions et le nombre de niveaux à vos propres besoins. Et pour chaque chariot que nous fabriquons, nous veillons au respect des normes d’hygiène et sécurité. Ainsi, la manipulation et le nettoyage en toute sécurité deviennent des tâches faciles dans votre processus de travail.

Fabrication sur mesure en fonction de vos besoins spécifiques
Construction solide et stable pour de nombreuses années d’utilisation
Équipés de roulettes robustes et faciles à manoeuvrer
Facilement accessible pour insérer des rayonnages de produits
Nombre de niveaux selon la quantité désirée

Les revêtements (fluoropolymère, élastomère silicone, résine de silicone) sont notre spécialité et sont tous fabriqués par nos soins.

Les revêtements de Kaak Bakeware sont garants d’une longue durée de vie et présentent l’avantage de rendre le graissage quasiment inutile. Kaak Bakeware vous livre dans des délais très courts et offre un service rapide de retraitement de vos plaques de cuisson usagées.

Multi-Flon (fluor-polymer)

La gamme Multi-Flon couvre les applications de la boulangerie, pâtisserie et viennoiserie. Ces revêtements en fluoropolymère sont réputés pour leurs qualités et performances. Ils offrent une haute résistance à l’abrasion, aux agents chimiques et à la corrosion. Notre département R&D travaille en permanence à l’enrichissement de la gamme afin d’anticiper l’évolution de vos besoins.

Multi-Sil R (rubber silicone)

Notre gamme d’élastomères silicones est particulièrement réputée pour sa longévité, sa forte anti-adhérence et sa résistance mécanique. Elle répond parfaitement à vos attentes pour les pâtes briochées.

Multi-Sil G (glaze silicone)

Une expérience de plus de 40 ans dans la résine de silicone nous a permis de développer un revêtement au pouvoir anti-adhérent exceptionnel, particulièrement préconisé pour les pâtes liquides très sucrées (comme les gâteaux).