Sistemas de refrigeración

Con una refrigeración regulada en un espacio cerrado, incluso es posible prolongar en gran medida la vida útil del producto. La solución de refrigeración adecuada depende de su producto específico, capacidad, proceso y de otros requisitos. Aquí es donde entra Kaak con una solución personalizada basada en conceptos probados. Los equipos de Kaak garantizan un producto final consistente y de alta calidad.

Fiabilidad

Actualmente, las panaderías tienen que trabajar de una manera más eficiente y limpia que nunca. Kaak ha diseñado todas las soluciones de refrigeración para evitar la contaminación. Gracias a la filosofía de diseño higiénico de Kaak, el sistema de refrigeración y el congelador son fáciles de limpiar. Kaak ha desarrollado varias opciones de limpieza automática para ahorrar costes de mano de obra y garantizar los más altos estándares de producción higiénica.

Puntos destacados

Alta calidad y consistencia del producto.
Prolongación significativa de la vida útil del producto, hasta 60 días.
No se producen daños ni secado excesivo debido al sistema Kaak Air Distribution Systeem.
Hecho a medida para su proceso y productos específicos; también es adecuado para la producción 24/7.
Reducción del consumo de energía y de los costes de funcionamiento.
Mínimo tiempo de inactividad gracias a las soluciones higiénicas. Óptima accesibilidad, fácil de limpiar y mantener.
Construcción pesada, resistente y robusta.

Cooling Spiral Ambient

Se puede utilizar cuando las condiciones ambientales de la panadería son adecuadas para enfriar los productos.

Cooling Spiral

Con intercambiadores de calor en un espacio cerrado, para enfriar con una temperatura del aire controlada.

Cooling Spiral

Con unidad de tratamiento de aire (aire refrigerado filtrado) en una sala cerrada, para una calidad y consistencia óptimas del producto.

Cuando se puede enfriar el producto dentro de las bandejas para hornear o en las bandejas para hornear, el enfriador de varios pasos es una excelente solución. Se pueden usar diferentes tipos de bandejas siempre que (una de) sus dimensiones exteriores sean iguales.

Entrada activa de portador de producto; sin disposición
Portaproducto moviéndose sobre una tira de plástico (¡patentado!)

Las correas de accionamiento independiente proporcionan flexibilidad
Cinta transportadora multidireccional de estructura abierta de plástico
Capacidad del búffer
Sistema de recirculación de aire fresco
Ajuste preciso de la humedad relativa y la temperatura.

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