Spiral cooling and freezing systems

Kühlsysteme

Damit Brote, Baguettes und Brötchen frisch und lecker bleiben oder um sie besser schneiden zu kön-nen, ist die richtige Kühlung von Bedeutung

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Kühlsysteme

Mit einer geregelten Kühlung in einem geschlossenen Raum lässt sich sogar die Haltbarkeitsdauer des Produkts erheblich verlängern. Dabei hängt die richtige Kühllösung von Ihrem spezifischen Produkt, der Kapazität, dem Prozess sowie weiteren Anforderungen ab. Hier kann Kaak mit einer maßgeschneiderten Lösung helfen, die auf bewährten Konzepten basiert. Mit Anlagen von Kaak ist ein konsistentes und qualitativ hochwertiges Endprodukt garantiert.

Zuverlässigkeit

Noch nie mussten Bäckereien von heute effizienter und sauberer arbeiten als zuvor. Und Kaak bietet sämtliche Kühllösungen, durch die Verunreinigungen gar nicht erst entstehen. Die Kaak Hygienic Design Philosophy beinhaltet, dass das Kühlsystem und der Kühlschrank auf einfache Weise zu reinigen sein müssen. Daher hat Kaak verschiedene automatische Reinigungsoptionen entwickelt, die Einsparungen an Arbeitskosten und höchste Hygienestandards in der Produktion gewährleisten.

Höhepunkte

  • Hohe Produktqualität und Konsistenz.
  • Erhebliche Verlängerung der Produkthaltbarkeit auf bis zu 60 Tage.
  • Kein Schaden oder übermäßiges Austrocknen durch das Kaak-Ventilationssystem.
  • Auf Ihre speziellen Prozesse und Produkte maßgeschneidert; auch für eine 24/7-Produktion geeignet.
  • Einsparungen beim Energieverbrauch und den Betriebskosten.
  • Minimaler Stillstand durch hygienische Lösungen. Optimaler Zugang, Einfach in der Reinigung und Wartung.
  • Schwere, starke und robuste Konstruktion.

Kühlspiralen-Umgebung

Einsetzbar dort, wo die Umgebungsbedingungen in der Bäckerei für die Kühlung der Produkte geeignet sind.

Kühlspirale

Einsetzbar mit Wärmetauschern im geschlossenen Räumen, um mit einer kontrollierten Lufttemperatur zu kühlen.

Kühlspirale

Einsetzbar mit einer Luftbehandlungseinheit (für gefilterte, gekühlte Luft) in geschlossenen Räumen, für optimale Produktqualität und -konsistenz.

Der Multi-Step Kühler ist eine ausgezeichnete Lösung für Produkte, die in Backformen oder auf Backblechen abkühlen können. Solange die Länge und/oder die Breite der verwendeten Backformen übereinstimmt, können verschiedene Arten von Backformen genutzt werden.

  • Aktives Einfuhrsystem für die Produktträger; können nicht aus der Position geraten
  • Produktträger laufen über einen Kunststoffstreifen (patentiert!)
  • Unabhängig voneinander angetriebene Bänder bieten Flexibilität
  • Kunststoff, offene Struktur des Multiway-Transportbandes
  • Anschlagpuffer-Kapazität
  • Frischluft-Umwälzsystem
  • Genaue Einstellung der relativen Luftfeuchtigkeit und Temperatur
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