Si elige la tecnología de horneado de Kaak, está optando por años de experiencia y por la gama de hornos más amplia. Siempre encontrará un horno Kaak adecuado, que le proporcionará la calidad y consistencia deseadas para su producto, ya que disponemos de todo tipo de métodos de horneado. Esto nos hace únicos en el mundo.
Ya sea que elija hornear con tecnología térmica, ciclotérmica, de aire caliente, eléctrica o de gas directo, obtendrá los mejores resultados de horneado para su producto. Descubra qué tecnología se adapta mejor en su caso.
La elección de un horno se determina teniendo en cuenta muchos factores técnicos y tecnológicos. Cada proceso y situación son diferentes. Con nuestros conocimientos y experiencia, en combinación con una amplia gama de opciones, podemos ofrecer la solución adecuada a sus necesidades. Kaak puede suministrar todo tipo de hornos, para que no tenga que renunciar a nada.
Adaptado a su situación y deseos
Si el espacio de suelo es demasiado limitado para la capacidad del horno, un horno de varios pisos (Multi-Deck) puede ser la solución. El flujo continuo de productos se distribuye por el número de pisos. Cada piso tiene sus propias zonas de cocción. De este modo, la solución Multi-Deck también permite la cocción por lotes. La carga y descarga del túnel o del horno Multi-Deck forman parte del concepto. Un sistema fiable garantiza un flujo continuo del producto, lo que se traduce en un resultado de horneado uniforme. Gracias al conocimiento de los transportadores de producto y a la experiencia logística de Kaak, las soluciones se adaptan completamente a su panadería. El tipo de transportador del horno es importante para el rendimiento de horneado. Malla metálica (fina o gruesa), cinta de acero, piedra o vigas transversales son las soluciones disponibles. La alineación del transportador es una prioridad en el diseño. Además, existen zonas de precalentamiento para las cintas transportadoras, funciones de limpieza, puertas de acceso para distintas zonas, turbulencias de aire forzado y mucho más. Entendemos que el proceso de horneado es esencial para su producto y estamos a su disposición con nuestras soluciones.
Diseño higiénico
Los hornos de Kaak están diseñados de forma que sean fáciles de limpiar y que la suciedad no tenga oportunidad de acumularse. Además, disponen de una amplia gama de opciones de limpieza. Estas soluciones se caracterizan por una limpieza muy eficaz, rapidez y bajo consumo de energía. La higiene es esencial, pero con el menor tiempo de inactividad posible y el máximo rendimiento. Algunos ejemplos de las soluciones de limpieza.
- Sistemas automáticos de limpieza de cintas.
- Sistemas automáticos de limpieza de la cámara de horneado.
- Puertas de acceso adicionales para limpieza.
- Bandejas de goteo y cajones para facilitar la limpieza.
- Cintas transportadoras para la eliminación de migas.
- Pasarelas en la parte superior del horno.
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