Na nossa linha de produção automática de panificação, milhares de peças de massa passam pela estufa de fermentação. Temos uma vasta gama de produtos para a fermentação final de todos os tipos de produtos. Se quiser fazer uma fermentação final com um sistema contínuo ou de armazenagem em altura, temos as máquinas certas para isso. Desde estufas de fermentação modulares a personalizadas.
a Kaak dá-lhe um controlo preciso com soluções automatizadas para cada passo do processo de fermentação. Garantimos ainda:
- condições de massa otimizadas;
- condições de fermentação idênticas contínuas para produzir os produtos cozidos mais uniformes;
- circulação de ar, temperatura e humidade totalmente ajustável;
- configurado à medida para se adaptar ao layout da sua panificadora.
Fiabilidade
Dependendo do tamanho da sua panificadora, da sua capacidade e dos parâmetros do seu processo, encontraremos sempre uma solução para fazer os seus produtos com um elevado padrão uniforme. A Kaak concebe máquinas robustas com uma vida útil extremamente longa. A nossa fiabilidade sem precedentes e incomparável garante a melhor eficiência de produção.
Destaques
Independentemente da sua escolha para fermentação de massa, pode sempre contar com:
- um sistema de controlo climático ótimo para temperatura, humidade e circulação de ar fresco;
- funcionamento suave e silencioso;
- um processo tecnológico fiável;
- um ambiente de trabalho seguro;
- tempos de mudança curtos (se necessário);
- circulação de ar fresco;
- condições de processo idênticas para cada produto;
- sistema fácil de utilizar
- um conceito total, incluindo compartimentos isolados e de alta qualidade;
- um design higiénico com redução de contaminação e limpeza fácil.
