Dans notre chaîne de production de boulangerie automatique, des milliers de pâtons passent par l’étuve. Nous disposons d’une large gamme de produits pour l’étuvage final de tous les types de produits. Que vous souhaitiez procéder à un étuvage final avec un système continu ou un système de régulateur, nous avons les bonnes machines pour cela. Des étuves modulaires à celles configurées sur mesure.
Kaak vous offre un contrôle précis avec des solutions automatisées pour chaque étape du processus de fermentation. Nous garantissons en outre :
- des conditions de pâte optimisées ;
- des conditions de fermentation identiques en permanence pour produire les produits de boulangerie les plus uniformes ;
- une circulation de l’air, une température et une humidité entièrement réglables ;
- une configuration sur mesure pour s’adapter à l’agencement de votre boulangerie.
Fiabilité
En fonction de la taille de votre boulangerie, de sa capacité et des paramètres de votre processus, nous trouvons toujours une solution pour fabriquer vos produits selon une norme uniforme élevée. Kaak développe des machines robustes ayant une durée de vie extrêmement longue. Notre fiabilité sans précédent assure la meilleure efficacité de production.
Points forts
Peu importe les choix que vous faites en matière de fermentation de la pâte, vous pouvez toujours compter sur :
- un système de contrôle climatique optimal pour la température, l’humidité et la circulation de l’air frais ;
- un fonctionnement doux et silencieux ;
- un processus technologique fiable ;
- un environnement de travail sûr ;
- des temps de changement courts (si nécessaire) ;
- une circulation de l’air frais ;
- des conditions de traitement identiques pour chaque produit ;
- un système convivial pour l’opérateur
- une conception globale comprenant un boîtier de haute qualité et isolé ;
- une conception axée sur l’hygiène, la réduction de la contamination et la facilité de nettoyage.
