Spiral cooling and freezing systems

Sistema de congelação

A congelação em linha é utilizada para manter a mais alta qualidade de produtos cozidos para armazenamento e distribuição. O congelador também pode ser utilizado para congelar a massa depois da estufa de fermentação final.

Interessado em equipamento de refrigeração? Ou precisa de conselhos?

Sistema de congelação

A melhor solução de congelação depende do seu produto específico, capacidade, processo e outros requisitos. É aqui que entra a Kaak com uma solução personalizada construída com base em conceitos comprovados.

 

A Kaak concebeu todas as soluções de congelação para manter os contaminantes afastados.

A filosofia “Kaak Hygienic Design Philosophy” significa que os sistemas de congelação são fáceis de limpar. A Kaak desenvolveu várias opções de limpeza automática para poupar nos custos de mão de obra e assegurar os mais elevados padrões de produção de higiene.

Destaques.

  • Elevada qualidade e consistência do produto.
  • Prolongamento significativo do prazo de validade do produto, até 60 dias.
  • Sem danos ou secagem excessiva devido ao sistema de distribuição de ar da Kaak.
  • Feito à medida para o seu processo e produtos específicos; também adequado para produção 24/7.
  • Redução do consumo de energia e dos custos de operação.
  • Tempo mínimo de paragem devido a soluções de higiene. Ótima acessibilidade, fácil de limpar e manter.
  • Construção resistente e robusta.

Congelação em Espiral com duas passagens

Para produção 24/7 graças às possibilidades de descongelação sequencial.

Congelação em Espiral com uma passagem

A panificadora tem pouca altura? Então esta torre de congelação em espiral é a solução ideal.

Arrefecimento/congelação de passos,

  • Para produtos em tabuleiros.
  • Quando é necessário um armazenamento intermédio na produção.
  • Quando os produtos não cabem numa torre em espiral.
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