When you choose Kaak baking technology you are opting for years of experience and the widest range of ovens. There is always a suitable Kaak oven that will provide you with the desired quality and consistency of your product, because we have all types of baking methods available, you don’t have to make any compromises. That makes us unique in the world.
Whether you choose to bake with thermal oil, cyclothermic, impingement, electricity or direct gas fired technology, you will get the best baking results for your product. Discover which technology is right for you.
The choice of an oven is determined by many technical and technological factors. Every process and every situation is different. With our knowledge and experience in combination with a wide range of options, we can offer the right solution for your needs.
Adapted to the situation and wishes
Se o espaço do piso for muito limitado para a capacidade do forno, um forno de vários andares (Multi-Deck) pode ser a solução. O fluxo contínuo de produtos é distribuído pelo número de andares. Cada andar tem suas próprias zonas de cozimento. Assim, a solução Multi-Deck também permite o cozimento em lote. O carregamento e o descarregamento do forno túnel ou de vários andares fazem parte do conceito. Um sistema confiável garante um fluxo contínuo de produtos, resultando em um resultado de cozimento uniforme. Graças ao conhecimento dos transportadores de produtos e à experiência logística da Kaak, as soluções são totalmente adaptadas à sua padaria. O tipo de transportador de forno é importante para o desempenho do cozimento. Malha de arame (fina ou grossa), fita de aço, pedra ou vigas transversais são as soluções disponíveis. O alinhamento do transportador é uma alta prioridade no projeto. Além disso, há zonas de pré-aquecimento para as esteiras transportadoras, funções de limpeza, portas de acesso para diferentes zonas, turbulência de ar forçado e muito mais. Entendemos que o processo de cozimento é essencial para o seu produto e estamos à sua disposição com nossas soluções.
Hygienic design
Os fornos da Kaak são projetados de forma que sejam fáceis de limpar e que a sujeira não tenha chance de se acumular. Além disso, há uma grande variedade de opções de limpeza disponíveis. Essas soluções são caracterizadas por uma limpeza muito eficaz, velocidade e baixo consumo de energia. A higiene é essencial, mas com o menor tempo de inatividade possível e o máximo rendimento. Alguns exemplos de soluções de limpeza.
- Sistemas automáticos de limpeza da correia.
- Sistemas automáticos de limpeza da câmara de assamento.
- Portas de acesso extras para limpeza.
- Bandejas e gavetas coletoras para facilitar a limpeza.
- Correias transportadoras para remoção de migalhas.
- Passarelas sobre o topo do forno.
Interessado em Fornos?
Baixe nosso folheto
