Spiral cooling and freezing systems

Sistemas de congelación

La congelación en línea se utiliza para mantener la máxima calidad de los productos de panadería para su almacenamiento y distribución. El congelador también se puede utilizar para congelar la masa fermentada directamente después de pasar por la última cámara de fermentación.

¿Interesado en nuestros sistemas de refrigeración?

Sistemas de congelación

La mejor solución de congelación depende de su producto específico, capacidad, proceso y de otros requisitos. Aquí es donde entra Kaak con una solución personalizada basada en conceptos probados.

Kaak ha diseñado todas las soluciones de congelación para evitar la contaminación.

Gracias a la Kaak Hygienic Design Philosophy, los sistemas de congelación son fáciles de limpiar. Kaak ha desarrollado varias opciones de limpieza automática para ahorrar costes de mano de obra y garantizar los más altos estándares de producción higiénica.

Puntos destacados

  • Alta calidad y consistencia del producto.
  • Prolongación significativa de la vida útil del producto, hasta 60 días.
  • No se producen daños ni secado excesivo debido al sistema Kaak Air Distribution Systeem.
  • Hecho a medida para su proceso y productos específicos; también es adecuado para la producción 24/7.
  • Reducción del consumo de energía y de los costes de funcionamiento.
  • Mínimo tiempo de inactividad gracias a las soluciones higiénicas. Óptima accesibilidad, fácil de limpiar y mantener.
  • Construcción pesada, resistente y robusta.

Freezing Spiral double pass

Para una producción 24/7 gracias a las posibilidades de descongelación secuencial.

Freezing Spiral single pass

¿La panadería tiene una altura limitada? En ese caso, esta torre en espiral de congelación es perfecta.

Refrigeración/congelación por etapas

  • Para productos en bandejas.
  • Cuando se necesita un almacenamiento en la producción.
  • Cuando los productos no caben en una torre en espiral.
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