Und wenn Sie sich für die Backtechnologie von Kaak entscheiden, dann entscheiden Sie sich nicht nur für eine jahrelange Erfahrung, sondern auch für das breiteste Angebot an Öfen. Es gibt immer einen geeigneten Kaak-Ofen, der Ihnen die gewünschte Qualität und Konsistenz Ihres Produkts bietet; schließlich sind alle Backmethoden bei uns im Hause. Das bietet sonst niemand auf der Welt.
Ganz gleich, ob Sie sich nun für das Backen mit Thermoöl, zyklothermie, Impingement, Strom oder Direktgas Technologie entscheiden: Mit Geräten von Kaak holen Sie das beste Backergebnis aus Ihrem Produkt. Entdecken Sie, welche Technologie zu Ihnen passt.
Die Auswahl des richtigen Ofens hängt von einer Vielzahl unterschiedlichster technischen und technologischen Faktoren ab. Kein Prozess und keine Situation ist wie die andere. Mit unserem Wissen und unserer Erfahrung in Kombination mit einer ganzen Bandbreite an Möglichkeiten sind wir in der Lage, Ihnen die bestmögliche Lösung anzubieten. Bei Kaak sind alle Typen an Öfen erhältlich, sodass Sie keinerlei Kompromisse schließen müssen.
An die Situation und Wünsche angepasst
Wenn die Stellfläche für die Ofenkapazität zu klein ist, kann ein mehrstöckiger Ofen (Multi-Deck) die Lösung sein. Der kontinuierliche Produktfluss wird über die Anzahl der Etagen verteilt. Jede Etage hat ihre eigenen Backzonen. Die Multi-Deck-Lösung ermöglicht somit auch das Backen von Chargen. Das Be- und Entladen des Tunnel- oder Multi-Deck-Ofens ist Teil des Konzepts. Ein zuverlässiges System garantiert einen kontinuierlichen Produktfluss, der zu einem gleichmäßigen Backergebnis führt. Dank der Kenntnis der Produktträger und der logistischen Erfahrung von Kaak sind die Lösungen vollständig auf Ihre Bäckerei zugeschnitten. Die Art des Ofenförderers ist wichtig für die Backleistung. Drahtgitter (fein oder grob), Stahlband, Stein oder Querbalken sind die verfügbaren Lösungen. Die Ausrichtung des Förderbandes hat bei der Konstruktion hohe Priorität. Darüber hinaus gibt es Vorheizzonen für Förderbänder, Reinigungsfunktionen, Zugangstüren für verschiedene Zonen, erzwungene Luftverwirbelung und mehr. Wir wissen, dass der Backprozess für Ihr Produkt von entscheidender Bedeutung ist und sind mit unseren Lösungen für Sie da.
Hygienische Gestaltung
Die Öfen von Kaak sind so konzipiert, dass sie leicht zu reinigen sind und Schmutz keine Chance hat, sich anzusammeln. Darüber hinaus steht eine breite Palette von Reinigungsmöglichkeiten zur Verfügung. Diese Lösungen zeichnen sich durch eine sehr effektive Reinigung, Schnelligkeit und einen geringen Energieverbrauch aus. Hygiene ist wichtig, aber mit so wenig Ausfallzeiten wie möglich und maximaler Leistung. Einige Beispiele für die Reinigungslösungen.
- Automatische Bandreinigungssysteme.
- Automatische Reinigungssysteme für die Backkammer.
- Zusätzliche Zugangstüren zur Reinigung.
- Auffangwannen und Schubladen für eine einfache Reinigung.
- Förderbänder zur Krümelentfernung.
- Begehbare Wege auf dem Ofen.
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