Royal Kaak First Proofer

Benier Voorrijskasten

Kaak biedt verschillende modellen voorrijskasten voor alle bakkerijen.

Interesse in onze voorrijskastens? Of heeft u advies nodig?

Benier voorrijskasten

Deze voorrijskasten zorgen ervoor dat het deeg zich kan ontwikkelen, resulterend in een beter eindproduct.

Belangrijkste kenmerken

  • Lange levensduur met minder snel herinvestering in een nieuwe machine.
  • Uitstekende controle over het proces en betere productkwaliteit.
  • Lager risico op een productiestop (ten gevolge van stapelen van deegballen).
  • Verbeterde hygiëne.
  • Snellere schoonmaaktijden / minder stilstand.
  • Hoge mate van flexibiliteit; degen met verschillende rijsmomenten kunnen worden verwerkt.
  • Lagere initiële investering door modulaire onderdelen.

Hoogtepunten

  • Segment: Ambacht / Semi-industrieel / Industrieel.
  • Capaciteit: tot 9.000 stuks / uur.
  • Deeggewicht: vanaf min. 100 – max. 1.200 gram.

Kaak heeft speciale modellen van de First Proofer BP voorrijskasten ontwikkeld voor kleinere en middelgrote bakkerijen. De voorrijskasten zijn zodanig ontworpen dat ze zeer goed toegankelijk zijn voor reiniging en onderhoud. Bovendien bieden de kasten flexibiliteit ten aanzien van voorrijzen, en dat is een belangrijke kwaliteit voor de moderne bakker.

Belangrijkste kenmerken

  • Operationele flexibiliteit:
    • mogelijkheid om na elke cyclus uit te laden, wat zorgt voor een flexibele rijstijd;
    • frequentieregeling voor het sneller of langzamer laten draaien van de narijskast;
    • handmatig instelbare afvoertrechter;
    • bediening door middel van geïntegreerde PLC met touchscreenpaneel.
  • Eenvoudig te reinigen en te onderhouden.
  • Uitstekende prestaties; stilstand wordt zoveel mogelijk voorkomen.
  • In het doorvoerapparaat (deegbal wordt in de volgende deegcup geplaatst) worden opstapelende deegballen gedetecteerd met een laser-sensorunit.
  • Ventilator bij invoerpunt voorkomt dat stukken deeg blijven plakken in de vakken direct na dat punt.

 

De industriële voorrijskasten van Kaak met een modulair ontwerp zijn geschikt voor alle industriële bakkerijen en zorgen voor flexibiliteit in het bakproces.

Bij het ontwerpen van deze Industrial First Proofers is veel aandacht besteed aan het creëren van ideale omstandigheden voor het verwerken van deeg.

De uitvoering van het industriële voorrijsconcept wordt bepaald door:

  • capaciteit, ook voor het selecteren van het juiste type invoersysteem;
  • tijd van het voorrijzen;
  • klimaatbeheersing

Belangrijkste kenmerken:

  • Operationele flexibiliteit; eenvoudig te reinigen en te onderhouden.
  • Uitstekende prestaties; stilstand wordt zoveel mogelijk voorkomen…
  • Modulair systeem gemaakt van hoogwaardige materialen.
  • Diverse invoersystemen leverbaar, afhankelijk van de capaciteit.
  • Diverse uitvoersystemen leverbaar.
  • Klimaatbeheersing om de kwaliteit van het eindproduct te verbeteren.
Service portal
Contact