El uso de masa fermentada como componente activo de la masa responde a las necesidades de los consumidores. Kaak ofrece una solución para todas las masas fermentadas que presenta ventajas. Cuando un productor utiliza masa madre, se necesitan menos aditivos. Las materias primas básicas están ahí y son buenas. Otra ventaja de la masa madre es que ya no es necesario premezclarla. Ya no es necesario comprarla, porque las mezclas de ingredientes que se utilizan las determina el productor.
Dando forma a tu panadería, creando tu éxito
Tanto si necesitas una máquina independiente como una línea de producción totalmente automatizada y llave en mano, nuestros expertos están aquí para ayudarte. Con más de 180 años de experiencia, sabemos exactamente lo que se necesita para elevar tu proceso de panificación.
