A utilização de massa fermentada como componente de massa ativo responde às necessidades do consumidor. A Kaak oferece uma solução para todas as massas fermentadas e que tem vantagens. Quando um produtor utiliza massa fermentada, são necessários menos aditivos. As matérias-primas de base estão lá e são boas. Outra vantagem da massa fermentada é que já não é necessário fazer a pré-mistura. Esta já não precisa ser adquirida, porque as misturas dos ingredientes que são utilizados são determinadas pelo produtor.
Moldando sua padaria, construindo seu sucesso
Seja qual for a sua necessidade, uma máquina avulsa ou uma linha de produção totalmente automatizada e pronta para uso, nossos especialistas estão aqui para ajudar. Com mais de 180 anos de experiência, sabemos exatamente o que é preciso para elevar o seu processo de panificação.
